(Übersetzt von Google) Ein Ramen-Restaurant, in das ich schon lange gehen wollte, in Myeong-dong, das ganz in der Nähe meines Büros liegt. Nachdem ich für den Michelin Bib Gourmand ausgewählt worden war, ging ich nach Menten, was ich verschoben hatte, weil ich dachte, dass das Warten lang sein würde. Als ich gegen 11:30 Uhr ging, gab es eine Wartezeit, und ich wartete ungefähr 40 Minuten auf das Essen, aber es gab keine Beschwerden. Ich bestellte sowohl die Shoyu-Ramen als auch die Tantanmen, da ich mich im Voraus entschieden hatte. Das Shoyu Ramen war gut. Die Harmonie des Geschmacks von Fleisch und Sojasauce war gut, und die mäßig warme Temperatur war gut. Die Nudeln waren nach meinem Geschmack gekocht, und ich mochte die Veränderung, dass sie sich anfangs etwas zitterten, dann beim Essen gekocht und später weicher wurden. Die weiche Textur aller Toppings wie Eier, Hähnchenbrust, Roastbeef-Chashu und Menma war attraktiv, und der subtile Duft von grünem Gemüse wurde hinzugefügt, um es zu einer angenehmen Schüssel zu machen. Tantanmen war auch perfekt für meinen Geschmack, und verschiedene Geschmacksrichtungen wie Erdnuss und Leinsamen passten gut zu der würzigen und salzigen Brühe. Selbst in Tantanmen war Menma immer noch attraktiv. Wenn ich eine Sache auswählen müsste, die ich bedauere, scheint es unmöglich zu sein, zusätzlichen Reis hinzuzufügen. Es war kein effizientes System im Betrieb, da es ein Ein-Personen-Geschäft war, aber sowohl das Kochen als auch der Kundenservice waren gut. Es kann frustrierend sein, wenn die Zeit knapp ist, weil er etwas gemächlicher kocht und Kunden bedient, aber obwohl die Wartezeit lang war, war es gut, einen entspannten Teil zu haben, in dem es keine Eile gab. Wenn eines Tages eine gemütliche Mittagszeit kommt, möchte ich sie wieder besuchen, um meine Freizeit zu genießen. (Original) 사무실과 나름 가까운 명동에서 오래도록 가고싶었던 라멘집. 미슐랭 빕구르망에 선정된 후 웨이팅이 길겠다 싶어 미뤄뒀던 멘텐에 다녀왔다. 11시30분쯤 가니 웨이팅이 있었고, 40분쯤 기다렸다 먹었지만 불만은 없었다. 미리 마음먹은대로 쇼유라멘과 탄탄멘을 모두 주문했다. 쇼유라멘은 깔끔했다. 육향과 간장향의 조화가 좋았고, 적당히 따뜻한 온도감도 좋았다. 면 익힘도 취향에 맞았는데 처음에는 약간의 심이 느껴지다 먹는동안 익어서 나중엔 부드러워지는 변화도 좋았다. 달걀, 닭가슴살, 등심차슈, 멘마 등 모든 토핑의 부드러운 식감이 매력적이었고, 은은한 참나물 향까지 더해져 기분좋은 한그릇이었다. 탄탄멘도 취향에 꼭 맞았는데, 땅콩, 화자오(아마) 등 다양한 향들이 매콤짭짭한 육수와 잘 어우러졌다. 멘마는 탄탄멘에서도 여전히 매력적이었다. 굳이 아쉬운 점을 꼽자면 추가밥이 불가능한 정도였던 것 같다. 1인 업장이라 운영상 효율적인 시스템은 아니었지만 요리, 접객 모두 좋았다. 요리도 접객도 다소 여유있게 하시는 탓에 시간이 촉박한 상황에서는 답답할 수 있겠으나 여유있는 상황에서 방문해서인지 기다림이 길었음에도 불구하고 급할 것 없는 여유로운 부분까지 좋았다. 언젠가 여유로운 점심시간이 온다면 다시금 여유를 오롯이 즐기러 방문하고 싶다.

(Übersetzt von Google) Es gibt nur 6 Sitzplätze im Inneren und es ist begrenzt, ordentlich und ruhig. Die Sitze sind geräumig und der Innenraum ist ordentlich und einigermaßen sauber. Es ist dick, salzig und köstlich, was ich in Korea nicht essen konnte. Es scheint richtig zu sein zu sagen, dass es köstlich schmeckt, Ist es für mich, der nur saubere Ramen gesucht und gegessen hat, Ramen, das sich wie eine Einführung in Ramen anfühlt, die ich in Japan essen werde? Es kann etwas fettig sein, und die Nudeln sind etwas elastischer als normale Läden, Der Chef schien vom Geschmack besessen zu sein (oder fühlte sich so), und der Geschmack hatte eine starke Persönlichkeit, Das Soyu-Ramen, das ich von einem Bekannten bekam, mit dem ich ging, hatte einen starken und subtilen Duft. Die Tatsache, dass mir Kirin Ichibang Bier im Kühlschrank zuwinkt, scheint zu sagen, dass das, was du gerade brauchst, nichts anderes als ich bin. Ich bin mir nicht sicher, ob ich noch einmal hingehen werde, aber wenn Sie noch nie dort waren, würde ich Ihnen empfehlen, dorthin zu gehen. (Original) 내부에는 자리가 6석 밖에 없으며 제한적이고 정갈하고 조용하다, 자리는 넓고 인테리어는 깔끔하며 다소 깨끗하다, 한국에서는 먹을수 없었던 진하고 짜고 맛있다, 맛있는 맛이 난다는 표현이 정확한 것 같다, 깔끔한 라면만을 찾고 먹어왔던 나에게 일본에서 먹게될 라면의 입문 느낌의 라면일까, 조금은 느끼할 수 있고 면발은 일반 가게보다 조금 더 탄력있다, 사장님은 맛에대한 고집이 있어보였고(또는 그렇게 느껴졌고) 맛에서는 강한 성격이 느껴졌다, 같이 간 지인에게 받은 소유라멘의 향은 진했고 은은했다, 기린이찌방 맥주가 냉장고 안에서 내게 손짓을하고 있음이 지금의 너에게 필요한건 다른 그 어느것도 아닌 나야 라고 하는것 같다, 다시 갈지는 미지수이지만 안 가본 사람이라면 꼭 한번 가보라고 권하고 싶다,