평양냉면

(Übersetzt von Google) Dies ist Incheons repräsentatives Pyeongnaeng-Restaurant und traditionsreiches Geschäft, das seit über 70 Jahren an einem Ort betrieben wird. Ich hatte schon früher großes Interesse an diesem Haus, aber es war ein Haus mit sehr klaren Vorlieben und Abneigungen, also habe ich mich nicht getraut, es auszuprobieren (ich bin Anfänger, es ist nah am Geschmack, der an Kälte gewöhnt ist). , besuchte ich den letzten Tag der Feiertage zum Mondneujahr mit meinen Kindern, weil ich die Aufrichtigkeit und den Stolz des Chefs in dem Interview und der Sendung, die ich auf YouTube gesehen habe, gesehen habe. Meine Kinder schauten sich auch gemeinsam YouTube an, also beschloss ich, mich nicht darauf zu freuen. Mungbohnen-Eintopf mittlerer Größe + Wasserkaltset (16.000 Won), 2 heiße Nudeln, 1 ungekühlt. Ich wollte alle repräsentativen Menüs dieses Hauses probieren. Ich habe das heiße Wasser vorher nicht gegessen. Ich habe viele Rezensionen gesehen, die sagen, dass der Geschmack von Naengmyeon wie frisches Wasser sein kann, wenn man es zuerst isst, weil die heiße Brühe stark ist. Jeder isst einen Bissen von der Suppe, der charakteristischen Wassermelone. Vielleicht liegt es daran, dass ich meine Erwartungen gesenkt habe, ist es besser als ich dachte? Der erste Geschmack ist fad. Aber je mehr ich es zwei- oder dreimal esse, desto mehr kann ich es schmecken und ich glaube, ich weiß, was es ist. Ich habe im Naengmyeon nichts ausgepackt, um den vollen Geschmack zu spüren (ich esse es normalerweise lieber mit viel Senf.) Die Nudeln sind genau richtig geschnitten, ohne sie mit einer Schere zu schneiden, aber nach dem Essen fühle ich mich voller als normales Naengmyeon und meine Magen geht nicht leicht aus. Das On-Myeon wird mit Buchweizennudeln in einer würzigen Galbi-Tang-Brühe zubereitet, und der Geschmack des Fleisches ist etwas höher als der von Pyeongnaeng. Das Binaeng ist sehr mild und lecker. Nur ein bisschen scharf. Wenn Sie ein Anfänger sind oder sich mit Wasserkühlung nicht sicher sind, können Sie die Wassereis-Challenge ausprobieren, indem Sie sie nach dem Aufwärmen mit warmen oder nicht kalten Nudeln erneut besuchen. Brunnenkresse war eine einzigartige Erfahrung, weil sie sich anders anfühlte, je mehr ich sie aß. Wir haben uns entschieden, die Brunnenkresse nach unserem eigenen Geschmack zu probieren, wenn wir das nächste Mal wiederkommen. Grüne Bohnen sind unverzichtbar. Auch wenn Sie es mögen oder nicht mögen, der Mungobohneneintopf ist ein Menü, das Vorlieben oder Abneigungen nicht ändert. Es war die Essenz der äußeren Berührung. Wir essen gut mit dem Geist, der Aufrichtigkeit und dem Stolz der drei großen Chefs, die seit über 70 Jahren an einem Ort Geschäfte machen. Ich denke, es gibt viele Leute, die nicht bereit sind, diesen Ort auszuprobieren, nachdem sie die gemischten Kritiken gesehen haben, also legen Sie Ihre Erwartungen nieder und versuchen Sie es mit der Einstellung, es einmal zu versuchen. Vielleicht haben Sie wie ich unerwartete Vorlieben, und selbst wenn Sie unzufrieden sind, denke ich, dass es sich lohnt, diese Art von interner Arbeit zu erleben. (Original) 한자리에서 70여년을 넘게 운영한 인천의 대표적인 평냉맛집이자 노포입니다. 그전부터 이집에 관심은 많았지만 호불호가 아주 명확히 갈리는 집이어서 선뜻 도전해볼 엄두가 나지않았는데(평냉 초보입니다. 함냉에 길들여진 입맛에 가깝죠)구글맵과 네이버평가에 하나 하나 댓글을 달아주시는 사장님의 모습, 유튜브를 통해 본 인터뷰와 방송에서 사장님의 정성과 자부심이 보여 한번 먹어보고 내가 느끼는게 정답이라는 생각이 들어 자녀들과 설연휴 마지막날 방문했습니다. 자녀들도 유튜브를 같이 봤기에 기대안하기로 하고 방문했구요. 녹두지짐 중사이즈+물냉세트(16000원),온면2,비냉1 시켰습니다. 이집의 대표메뉴를 모두 맛보고 싶었거든요. 온육수는 미리 먹지않았습니다. 온육수 간이 쎄기에 먼저 먹으면 냉면맛이 맹물같을수 있다는 평들을 많이봤거든요. 시그니처인 물냉은 다들 국물부터 한입 먹어봅니다. 기대를 내려놔서인지 생각보다 괜찮네?합니다.저도 그랬구요. 첫맛은 슴슴합니다. 하지만 두번 세번 먹을수록 아, 맛이 느껴지고 뭔지 알것같습니다. 온전한 맛을 느끼고자 냉면에 아무것도 풀지않았습니다(평소 겨자를 듬뿍넣고 먹는걸 선호) 면은 가위로 자르지않아도 툭툭 알맞게 끊기는데 먹고나니 포만감이 일반 냉면보다 있고 배가 쉬이 꺼지지 않습니다. 온면은 심심한 갈비탕 국물에 메밀면을 넣었고 육향이 평냉보다 좀 더 있습니다. 비냉은 아주 무난하고 맛있습니다. 다만 좀 매워요. 정말 초보, 물냉에 자신없으신 분들은 온면이나 비냉으로 워밍업후 재방문하셔서 물냉에 도전하심이 좋아보입니다. 물냉은 먹을수록 느낌이 다르게 느껴져서 독특한 경험이었습니다.슴슴하지만 담백깔끔하고 속이 편안한 냉면입니다. 저희는 다음번 재방문하여 물냉을 각자 취향대로 먹어보기로 했습니다. 녹두지짐은 필수입니다. 평냉에 호불호 갈리더라도 녹두지짐은 호불호 갈리지않을 메뉴입니다. 겉바속촉의 진수더군요. 70년넘게 한곳에서 장사한 3대 사장님들의 내공, 정성, 자부심 잘 먹고 갑니다. 이곳의 호불호 갈리는 평을 보고 선뜻 도전해보지 못하는분들 많을것 같은데 기대 내려놓으시고 한번 먹어본다는 마음으로 도전해 보세요. 저처럼 의외의 호감을 가질수도 있고 불호라해도 이정도 내공은 경험해볼 가치가 있다고 생각합니다.

(Übersetzt von Google) 1644 in Jongno eröffnet. 1946 nach Nae-dong, Incheon verlegt und eröffnet, ist es ein altes Naengmyeon-Restaurant, das mit der Geschichte verbunden ist. Die klare Brühe ist klar und leicht. (Original) 1644년 종로 오픈. 1946년 인천 내동으로 이전 오픈.역사와 함께가는 오래된 냉면집이네요. 맑은 육수가 깔끔하고 담백합니다.

(Übersetzt von Google) Ich war hier, weil es ein altes Naengmyeon-Restaurant ist. Ich habe Pjöngjang-Naengmyeon noch nie probiert, also weiß ich es nicht genau, aber die Nudeln unterscheiden sich definitiv von normalen Naengmyeon. Die Nudeln werden von Hand hergestellt und sind daher geschmacksintensiver. Es gibt einen Nachteil, wenn man nicht parken kann. (Original) 오래된 냉면집이라 방문~ 평양냉면을 첨 접해봐서 정확히는 잘 모르겠지만, 면은 일반냉면과 확실히 다릅니다. 직접 뽑아내는 면이라 더 고소하니 맛나네요~ 평양냉면 맛을 잘 몰라서 그런지 비냉이 더 맛나는것 같아요~ㅋㅋㅋ 주차가 안된다는 단점이 있네요.ㅜㅠ

간이 생각보다 많이 슴슴합니다만 계속땡기는 맛입니다. 다른평냉보단 간이 약한점 참고하시길