(Übersetzt von Google) Dies ist ein Dry Aging Steakhouse in Hannam-dong. Wir waren zu zweit hier, hatten Chateaubriand, Roastbeef und Pommes. Chateaubriand, das als sicher gilt, ist wegen seiner Seltenheit nur auf Vorbestellung erhältlich, daher habe ich es bei der Reservierung bestellt. Die Atmosphäre ist gut und die Weinkarte ist nicht umfangreich, aber die preiswerte Komposition war beeindruckend. Ich persönlich interessiere mich nicht für Wein außer dem delikaten Pinot Noir, daher genieße ich ihn nicht wirklich zu Steak, also habe ich ihn bestanden. Chateaubriand war eigentlich schwer, sich als etwas Besonderes zu fühlen. Die weiche Textur war gut, aber ich persönlich fühlte mich etwas weniger fleischig, was schade war. Nichtsdestotrotz ist das Rinderfilet dieses Hauses unumstritten, und es war persönlich eher nach meinem Geschmack als Wolfgang. Hatte Wolfgang's Porterhouse einen leicht maskulinen rauen Geschmack, so hatte das Boucelli House Roastbeef einen gut verfeinerten, sanften Geschmack und Geschmack. Ich kann keine Anfrage zum Backen stellen, aber ich bin mit der Textur, dem Geschmack und dem Gesamtgeschmack aufgrund der richtigen mittleren Röstung und der guten Scher- und Ruhetechniken zufrieden. Außerdem war es schön, in einem nicht zu großen Raum gemütlich speisen zu können, und auch die knusprigen Trüffel-Pommes wurden knusprig serviert, was gut zu dem reichen Geschmack von Eigelb, Trüffel und Hartkäse passte. Pan con tomate ist eine so berühmte Vorspeise, dass es nichts anderes gibt, um sie zu bewerten. Die einzige Enttäuschung ist, dass die Sitzordnung eng ist, so dass es möglicherweise nicht für einen formellen Sitzplatz reicht, aber es ist eine Stimmung, die mit bequemen Menschen keine Probleme haben wird. Der Parkservice ist praktisch und der Service ist gut, so dass es als ziemlich gutes Steakhouse anerkannt ist. (Original) 한남동의 드라이에이징 스테이크 하우스입니다. 2인 방문, 샤토브리앙과 내등심, 감자튀김 먹었습니다. 안심중의 안심이라고 하는 샤토브리앙은 희소성 때문인지 예약 주문만 가능해서 예약할때 주문했습니다. 분위기도 좋고 와인리스트도 다양하진 않지만 저렴한 구성이 인상적이었습니다. 개인적으로 와인은 섬세한 피노누아를 제외하고 흥미가 없어서 스테이크와는 그리 즐기는 편이 아니라 패스했습니다. 샤토브리앙은 사실 특별함을 느끼기 어려웠습니다. 부드러운 텍스쳐는 좋았지만, 개인적으로 육향이 조금 덜 느껴져서 아쉬웠습니다. 그럼에도 이 집의 내등심은 명불허전이며, 개인적으로는 울프강보다 제 취향에 가까웠습니다. 울프강의 포터하우스가 약간 상남자스러운 러프한 풍미라면, 부첼리하우스의 내등심은 잘 정제된 젠틀한 맛과 풍미가 매력있었습니다. 따로 굽기 요청을 할 수 없지만 적절한 미듐정도의 굽기에, 시어링과 레스팅 기술이 좋아서 식감, 맛, 전체적인 풍미까지 제 기준에서는 만족합니다. 그리고 너무 크지 않은 규모의 공간도 편안하게 식사를 할 수 있어서 좋았고, 슈 스트링 사이즈의 트러플 감자튀김도 크리스피하게 잘 튀겨져 제공되어 계란 노른자와 트러플, 하드치즈의 농후한 풍미와 잘 어우러졌습니다. 판 콘 토마테야 워낙 유명한 전식이라 따로 평가할 부분이 없습니다. 한가지 아쉬운점은 좌석 배치가 타이트해서 격식있는 자리로는 약간 부족할순 있겠지만 편한 사람들과는 문제 될 것이 없을 무드입니다. 발렛도 편하고 서비스도 좋은 수준이라 꽤나 괜찮은 스테이크 하우스로 인식하고 있습니다.