(Übersetzt von Google) Auf dem Weg zum Blauen Haus habe ich gegessen, weil es ein vom Guide Michelin ausgewähltes Restaurant war. Der Preis für Kalguksu ist hoch, aber im Vergleich zu den Reispreisen in der Gegend auf einem vernünftigen Niveau. Die Knödel scheinen von Hand gemacht worden zu sein, aber der Geschmack ist... für meinen Geschmack nicht sehr lecker. Kalguksu ist sehr gut. Normalerweise hat die dicke Rinderknochenbrühe nach dem Essen einen bitteren Geschmack, aber hier schmeckt die Rinderknochenbrühe etwas leicht und die Balance ist gut. Der Geschmack ist jedoch nicht so leicht, dass es nach Knochenbrühe riecht, und es fühlt sich definitiv wie Knochenbrühe an. Am Ende gibt es auch einen leichten Pfeffergeschmack, also hat es nicht den charakteristischen fettigen Geschmack von Rinderknochenbrühe, und die Würze in der Brühe ist mäßig gut gewürzt, ist also nicht fad, nicht irritierend und hat genau das Richtige Geschmack. Die Knödel spiegeln sich wider, aber das Kalguksu ist sehr zu empfehlen. (Original) 청와대로 가는 중 미슐랭 가이드 선정 식당이래서 먹어봤습니다. 가격은 칼국수 치고는 비싼편이지만 그동내 밥값에 비교하면 적당한 수준입니다. 만두는 직접 빚은 것으로 보이지만 맛이... 제 입맛엔 그다지 맛있게 느껴지진 않았습니다. 칼국수는 매우 좋습니다. 보통 진한 사골국물은 먹고 난 후 끝맛이 꾸덕꾸덕한 맛이 있는데 여기는 사골국물이 좀 가벼운 맛인데다 발랜스가 잘 맞는지 깔끔합니다. 그렇다고 사골국물 향만 날 정도의 가벼운 맛은 아니고 확실히 사골국물이다 라고 느껴질 정도는 됩니다. 끝에 후추향도 살짝나서 사골국물 특유의 느끼한 맛도 없고 국물에 간도 적당히 베어있어 밍밍하지도 않고 자극적이지도 않고 딱 좋은 맛이 납니다. 만두는 비추지만 칼국수는 강추합니다.

(Übersetzt von Google) Es war ein sehr kalter Tag, es war berühmt, und ich hatte nicht den Mut, zum Hauptsamcheong-dong zu gehen. Ich fand das Restaurant Kalguksu neben dem Kunstmuseum. Obwohl es an einem Sonntag Mittag war, betrug die Wartezeit weniger als 5 Minuten. Ich habe nur gute Erinnerungen an Kalguksu, das ich an einem sehr kalten Tag in einem warmen Ondol-Raum gegessen habe. Ganz zu schweigen vom Geschmack von Kimchi, Das Kalguksu war sowohl in der Textur der Nudeln als auch in der Brühe makellos, und viele Leute in meiner Gruppe sagten, dass die Knödel köstlicher seien, da es sich um ein Kalguksu-Restaurant handelt. Vielen Dank an das Personal, das es nicht einmal bemerkt hat, obwohl wir zu fünft etwa eine Stunde im Ondol-Raum saßen. (Original) 너무 춥던날, 유명하다기도 하고, 삼청동 메인까지 걸어갈 용기가 없어서 미술관옆 칼국수집을 찾았습니다. 일욜 점심인데도 웨이팅은 5분미안이였고. 너무 추웠던 날 따뜻한 온돌방에서 먹은 칼국수는 좋은 기억만 남아있네요. 김치는 말할것도 없는 맛이고, 칼국수는 면발식감과 국물모두 나무랄데가 없었으며, 칼국수집인데 만두가 더 맛있었다는 일행이 많았네요. 온돌방에 다섯이 자리잡아 근 한시간을 있었는데도 눈치도 주지 않으신 직원분들 감사합니다.