(Übersetzt von Google) Eintritt – Sitzplätze – Bestellung – Essen – Ausgang Ein Restaurant mit starker Organisationskraft und König des Serviceprozesses #Dangsan alter gopchang Dieses Restaurant ist auf Rinderinnereien spezialisiert, die dank der Textur der neun Tanten und der systematischen Arbeitsteilung garantiert Geschmack und Service bieten. Es gibt viele Orte, die standardmäßig Leber und Cheonyeop anbieten, aber es ist nicht üblich in Geschäften, die sie ständig mit Falkenaugen wie diesem füllen, und wenn die Beilagen leer sind, füllen sie sie immer wieder auf und gehen kühl vorbei. Rinderinnereien werden sofort nach Bestellung auf einer ungekochten Platte gegrillt und geliefert - Gemüse geliefert und Lauch, die Blüte der kleinen Innereien, kann sofort gegessen oder knuspriger gegart werden. Gob, ein natürlicher Süßstoff, und zäher und knuspriger Gopchang sind wirklich köstlich. Dies ist ein Geschäft, das gleichzeitig Rindfleisch und koreanisches Rindfleisch verarbeitet, und es gibt mehr als 20 Tische, und obwohl es sich um eine Coronavirus-Situation an Wochentagen handelt, ist die Wartezeit ziemlich hoch. Gebratener Reis ist nicht sehr differenziert, aber man glaubt, dass ein gleichbleibender (?) Geschmack garantiert ist, der sich nicht ändert, weil es eine Tante gibt, die nur für gebratenen Reis zuständig ist. Es besteht kein Zweifel, dass der Geschmack in den Gebieten Yeongdeungpo und Dangsan garantiert ist. Bei den Beilagen oder der Suppe gibt es keine Besonderheiten, aber es reicht, im unmittelbaren Service ein neues Lernen zu spüren, das alles und die gründliche Arbeitsteilung ausgleicht. (Original) 입장 - 착석 - 주문 - 식사 - 퇴장 서비스프로세스의 끝판왕이자 탄탄한 조직력을 갖춘 식당 #당산옛날곱창 아홉분이 이모님들의 짜임새와 체계적인 분업화로 맛보장, 서비스 보장된 소곱창 전문점이다. 간,천엽은 기본으로 제공 되는 곳은 많지만 이 곳처럼 매의눈으로 계속 채워 주는 매장은 흔하지 않고, 그릇에 반찬이 비워 갈 때쯤 이면 어김 없이 새로 채워 주곤 쿨하게 지나 가신다. 소곱창은 주문 즉시 초벌판에 구워서 곱창 전달 - 야채 전달, 소곱창의 꽃인 부추와 함께 화려 하게 등장하는 "완조리" 시스템으로 바로 먹어도 되고, 좀 더 바삭하게 익혀서 먹어도 된다. 천연 감미료인 곱과 쫄깃하고 바삭한 곱창은 고소함이 참으로 녹진하다. 이 곳은 욱우와, 한우를 동시에 취급하는 매장이고, 테이블도 20개 이상에 평일-코로나 시국인데도 불고하고 웨이팅이 상당한 곳이다. 볶음밥도 크게 차별화가 되진 않지만, 볶음밥만 따로 담당하는 이모님이 계시기에 변하지 않는 일관된(?) 맛이 보장된다고 믿어진다ㅋㅋ 이미 영등포, 당산지역에서는 맛이 보장된 곳이 틀림 없다. 반찬이나 국물엔 크게 특이성이 없지만 모든걸 상쇄하는 즉각적인 서비스와 철저화된 분업화에 새로운 배움을 느끼기에 충분했다