(Übersetzt von Google) Kori Gomtang Restaurant in Busan Oncheonjang. Vor zwanzig oder dreißig Jahren schien es viele Gomtang-Restaurants zu geben, aber es scheint, dass sie verschwunden sind und nur die Restaurants Seolleongtang und Galbitang übrig geblieben sind. Dieses Haus begann im Jahr 1980 und hat über 40 Jahre gedauert und wurde bis zum Gebäude gebaut. Zum Mittagessen besucht und den koreanischen Rinderschwanz Gomtang bestellt. Es gibt nur koreanisches Rindfleisch und koreanisches Rindfleisch, aber ich denke, es gibt keinen großen Unterschied zwischen ihnen. In der Vergangenheit habe ich es in einem koreanischen Mart in den USA gekauft und gekocht, aber tatsächlich hat der amerikanische Schwanz mehr Fleisch daran, also ist er fast wie gedämpfte Rippen. Betrachtet man die Größe des Topfes in der Küche, scheint er sehr hoch serviert zu werden. Die Farbe der Suppe ist auch dieses Gefühl. Ich habe das Gefühl, dass die Soju, die ich vor drei Tagen gegessen habe, untergeht, wenn ich viel Frühlingszwiebeln esse. Als Beilage wird es mit Jeonggujimchim serviert und schmeckt beim Essen noch besser. Es gab eine einzigartige Beilage wie Godeul-ppagi, also habe ich sie Stück für Stück gegessen und es passte gut zusammen. Auf meine Nachfrage wurde es eingelegter Lauch genannt. Sie können die Liebe der Gyeongsang-do-Leute spüren. Allerdings ist die Menge an Fleisch am Schwanz etwas enttäuschend. Ich möchte es zerreißen und essen, aber es verschwindet mit ein oder zwei Bissen. (Original) 부산 온천장에 위치한 꼬리곰탕집. 이삼십년 전에는 꺼리곰탕집이 많았던것 같은데 어느덧 자취를 감추고 설렁탕, 갈비탕 집들만 남게되것 같음. 이집은 1980에 시작해서 근 사십년을 넘게 버티고 건물까지 올림. 점심에 방문하여 한우 꼬리 곰탕을 주문함. 그냥과 한우가 있는데 크게 구분될것 같지는 않음. 예전 미국 한인마트에서 직접 사서 요리해봤는데 사실 미국산 꼬리가 살이 더 많이 붙어있어 거의 갈비찜 수준임. 주방의 솥 사이즈를 보니 엄청 고와서 내는듯함. 국물의 색도 그 느낌. 대파를 팍팍 넣고 먹으니 삼일 전 먹었던 소주가 내려가는 느낌. 반찬으로 정구지 무침을 주는데 넣어 먹으니 더 맛있음. 독특하게 고들빼기 같은 반찬이 있어 한점씩 밥에 올려먹었더니 궁합이 잘 맞음. 여쭤보니 부추 장아찌라고 함. 경상도 사람들의 정구지 사랑을 느낄 수 있음. 다만 꼬리에 붙은 고기의 양이 좀 아쉬움. 와구와구 뜯어 먹고 싶은데 한두입으로 쿰척 하면 없어짐.