(Übersetzt von Google) Dieser Ort ist berühmt dafür, Pjöngjang-Naengmyeon zu einem relativ niedrigen Preis in der Nähe des Tapgol-Parks, einem Versteck für Senioren, zu verkaufen. Jetzt ist der Preis von Pyongyang Naengmyeon auf 10.000 Won gestiegen, was etwas enttäuschend ist. Mittags kann man nur eine Flasche Alkohol pro Tisch bestellen, daher empfehlen wir den Besuch am Abend, wenn man ordentlich laufen möchte. An diesem Tag, vor Naengmyeon, bestellte ich eine Flasche Makgeolli, Schweinebrühe und Mungobohneneintopf. Passend zum niedrigen Preis von 9.000 Won ist Schweinebauch Kopffleisch und keine Premium-Teile wie Schweinebauch. Obwohl es kalt herauskommt, hat es eine ausgezeichnete Kaubarkeit und Elastizität und es gibt keinen Geruch. Kopffleisch war nicht meine persönliche Vorliebe, daher war ich mehr von dem Mungobohneneintopf beeindruckt. Der mit Mungbohneninhalt und Zutaten gefüllte Teig wird in Schweineöl sehr aromatisch frittiert. Wenn es in Schweineöl gebraten wird, hat es einen fettigen und verbrannten Geschmack, aber es ist ziemlich hell und die Knusprigkeit der Ecken ist erstaunlich. Es ist, gelinde gesagt, dick und herzhaft, daher heißt es Mungobohnen-Jijim. Schweinebrühe und Mungobohneneintopf sind ziemlich groß, also ist das Essen mit Makgeolli kein Scherz. Allerdings musste ich Pyongyang Naengmyeon probieren, was der Zweck meines Besuchs ist, also habe ich hauptsächlich Suppe probiert. Es ist kein Pjöngjang-Naengmyeon, das allgemein für seine milde und milde Suppe bekannt ist, sondern es ist Pjöngjang-Naengmyeon mit einer gewissen Menge Sojasauce und einem fleischigen Geschmack. Pjöngjang Naengmyeon schmeckt gut genug für Anfänger Die Nudeln sind fest, da sie keinen hohen Buchweizenanteil haben, und sie brechen nicht nach ein paar Mal. Es mag für diejenigen enttäuschend sein, die auf reinem Buchweizen bestehen, aber persönlich war es gerecht Es waren mehrere Leute da, also bestellte ich verschiedene Beilagen, aber ich denke, das Pjöngjang-Naengmyeon allein wäre schon lecker genug gewesen. Genauso wie Woo Rae-ok denke ich, dass es ein guter Ort ist, um Pyongyang Naengmyeon vorzustellen. (Original) 어르신들의 아지트, 탑골공원 인근에서 상대적으로 저렴한 가격에 평양냉면을 팔기로 유명한 곳이다. 지금은 평양냉면 가격이 만 원으로 올라 약간 아쉽기는 하다. 점심엔 테이블당 주류 한 병만 주문이 가능해 제대로 달리려면 저녁시간에 방문을 권장한다. 이날은 냉면에 앞서 막걸리 한 병과 돼지수육 그리고 녹두지짐을 주문 돼지수육은 9천 원이라는 저렴한 가격에 걸맞게 삼겹살 같은 고급 부위가 아닌 머리고기다. 차갑게 나오는 수육이지만 쫄깃함과 탄력이 일품이며 잡내 역시 없다. 머리고기는 개인적으로 선호하는 부위가 아니라서 오히려 녹두지짐이 더 인상 깊었다. 녹두 함량과 속 재료로 가득한 반죽을 돼지기름에 아주 고소하게 잘 부쳤다. 돼지기름으로 부쳤으면 느끼하고 탄 맛도 날 법한데 오히려 담백하며 모서리 부분의 바삭함이 끝내준다. 전이라기엔 두툼하고 푸짐해서 녹두지짐이라 부르는 듯 돼지수육과 녹두지짐은 은근 양이 많아 막걸리랑 먹게 되면 포만감이 장난 아니다. 그래도 이곳을 방문한 목적인 평양냉면을 먹어봐야 해서 국물 위주로 맛봤다. 흔히 아는 밍밍하고 슴슴한 국물의 평양냉면이 아니라 간장 간이 어느 정도 돼있고 육향도 느껴지는 평양냉면이다. 평양냉면 초보자들도 충분히 맛있어할 맛 면발은 메밀 함량이 높지 않은지 탱탱한 편이고 면치기 몇 번에 툭툭 끊기지 않는다. 순 메밀을 고집하는 사람들에겐 아쉬울 수 있으나 개인적으로 딱 좋았던 면 여럿이었기에 다양한 안주도 주문해 봤지만 여긴 평양냉면 하나로도 충분히 맛있게 먹었을 것 같다. 우래옥만큼 평양냉면 입문하기 괜찮은 곳이 아닐까 싶다.

(Übersetzt von Google) Schließlich ging ich zu Eugenes Restaurant Im Laden riecht es ein bisschen nach Schweinefleisch, daher haben Menschen mit empfindlicher Haut das Gefühl, dass es schwierig sein wird Gleich nach der Bestellung habe ich die Suppe probiert, ohne die Brunnenkresse zu mischen, die schnell herauskam. Auch Anfänger möchten die Suppe mit einem reichen Fleischbrühengeschmack wie Pyeongraeok genießen. Die Nudeln sind sehr klebrig und kauen lange. Ich habe es genossen vom Start zum Ziel. Ich war ein wenig verwirrt, als das Schweineschnitzel vom Kopf geschnitten wurde, aber der Geschmack war sauberer als ich dachte, also wenn Sie Garnelenmilch darauf geben, werden Sie sich nach Alkohol sehnen. (Original) 드디어 가본 유진식당 매장내에서 돼지 냄새가 좀 나서 민감한 사람은 힘들겠다고 느낌 주문하자마자 빠르게 나온 물냉을 섞지 않고 국물맛을 봤더니 평래옥 같은 고기국물맛 진한 육수 초심자도 맛있게 먹겠다 싶고 면은 매우 찰지고 오래 씹으면 맛이 올라온다 국물맛이 마지막에가서는 면과 어울어져 메밀 맛이 나면서 처음부터 끝까지 맛있게 먹었음 돼지수육은 머릿고기 편육이라 살짝 당황했지만 생각보다 맛이 깔끔해서 새우젖을 올려 먹으면 술이 땡김