(Übersetzt von Google) Nachdem ich an der Hochzeit des Sohnes eines seit über 40 Jahren in Busan ansässigen Klassenkameraden teilgenommen hatte, besuchte ich das Gayapocha Seonjigukbap Restaurant, um meine Magenschmerzen zu lindern, nachdem ich mich mit meinen Klassenkameraden getroffen hatte. Das Hauptmenü dieses Restaurants ist Zuckersuppe und Seonji-Suppe, und ich hoffe, dass Sie die Zuckersuppe erklären werden, weil sich viele Leute gefragt haben, was das für ein Gericht ist. „Es ist attraktiv, dass es mit Kollagen in der Mitte des Fleisches und der Haut des Rindfleisches zäh ist. Es ist ein bisschen hart, aber es macht mir nichts aus.' Geschmacklich kann man es sich als Haejang-Guk-Suppe mit viel Sojasprossen in frischem Seonji und dem zähen Teil der Marmorierung vorstellen. Der kühle Geschmack von Sojasprossen ist perfekt für Haejang, aber das zähe Kollagen fügt einen herzhaften und reichen Geschmack hinzu. (Original) 부산에 터 잡은지 40여년이나 더 된 고교 동창생의 아들 결혼식에 참석한 후 모처럼 만난 동창들과의 뒷풀이로 쓰린 속을 달래기 위해 가야포차선지국밥집을 찾았습니다. 이 식당 주메뉴는 수구레 국밥과 선지 국밥인데 수구레 국밥이 어떤 요리인지 많은 사람들이 궁금해 했던지 수구레국밥에 대해 설명해 놓기를 '소의 살과 껍질의 중간부위에 있는 콜라겐으로 쫄깃쫄깃한 것이 매력입니다. 좀 질기긴 해도 체하지는 않습니다' 라고 적어 놓았습니다. 맛을 보니 신선한 선지에 차돌박이의 질긴 부분을 넣고 콩나물을 많이 넣은 해장국 국밥이라 보시면 될 것 같습니다. 콩나물에서 우러난 시원한 맛이 해장으로는 그만인데 쫄깃한 콜라겐이 구수하고 진한 맛을 더합니다.