Review 원대구탕 - 서울

이열치열 날이 더워 뜨거운 생선국물을 먹으러 출동. 대구탕만을 전문적으로 파는 식당이 몇군데 몰려있는 허름한 골목에 웬 사람이 그래 많은지 서너시쯤 된 애매한 시간이었는데도 불구하고 자리가 없더라. 한군데 식당엔 어르신들이 많이 계셨고 다른 한군데엔 여러 계층 동네사람들과 관광객이 어우러져 맛나게들 자시고 계셨음. 두 식당중 서울미래유산 간판이 걸려있는 곳으로 입장. 메뉴는 대구탕 한가지지만 머리만 혹은 내장만 따로 시킬수도 있고 섞을수도 있으며 매운탕 혹은 맑은탕으로도 시킬수 있어 여러가지 맛으로 변주도 가능한듯. 생선 내장을 좋아하는 나와 생선살을 좋아하는 동행의 의견을 종합해 내장탕 하나와 대구탕 하나를 섞어서 매운탕으로 주문. 술과 반찬이 나오는데 시원한 동치미와 대구아가미젓을 내어주심. 동치미는 좀 단맛이 가미되어 청량한 느낌이 반감되어 아쉬웠음. 아가미젓갈 이것이 아주 요물. 짭짤한 것이 젓갈 특유의 감칠맛까지 더해져 공기밥을 시키고싶게 만듦. 날이 더워 막걸리를 시켰더니 반찬이 아주 좋은 안주가 되어줌. 조금있으니 대구탕이 바로 나옴. 뚜껑이 덮힌채로 끓이는데 웬만큼 끓으니 사장님께서 직접 오셔서 섞어주심. 콩나물이 들어있어 중간에 열지 말것. 비린내가 날수 있으니 사장님 오실때까지 꼭 기디릴것. 미나리와 콩나물 무가 넉넉히 들어있고 대구애와 이리도 실하게 들어있어 푸짐히 먹을수 있었음. 대구살은 1인분에 한토막인지 큰 토막이 하나 들어있었음. 매운탕은 국물맛이라 생각하는 사람이라 나는 별로 섭섭하지는 않았으나 생선살 좋아하는 사람은 대구탕 2인분에 내장 추가로 먹어도 좋을듯. 채소 건져먹다가 내장과 생선살 발라 먹으니 국물이 기가막히게 졸아들어 정말 맛있는 감칠맛이 나더라. 막걸리 한사발 시원하게 들이키고 소주로 갈아탐. 이 국물에 소주를 마셔줘야 함. ㅋㅋ 볶음밥도 먹고싶어 1인분 주문. 남은 국물에 김치와 김가루 든 밥을 넣고 반친으로 나온 아가미젓을 잘게 다져 볶아주시는데 좀 눌려먹으니 우와~~~이거 술도둑. 소주 한병을 더 먹어버림. 더운데도 불구하고 가스불에 끓여먹는 생선매운탕은 여름을 이기는 보약 한사발이 될듯. 고서한 대구내장과 입에 착 감기는 국물맛이 아직도 아른거림. 볶음밥을 꼭 먹을것. 다음엔 볶음밥 2인분 시켜야겠다.

(Übersetzt von Google) 50 m vom Samgakji-Ausgang 1 entfernt 1. Wie oft haben Sie bei Shin Yongsan vorbeigeschaut? Ich war zum ersten Mal seit 20 Jahren dort, nachdem ich bei einem Date mit meiner Frau vorbeigeschaut hatte 2. Der Eingang hat sich überhaupt nicht geändert. 3. Alle Tischplätze im 1. Stock weiß ich nicht, da der 2. Stock nicht nach oben geht 4. 6 Erwachsene, Kabeljau-Suppe für 3 Personen x 2 5. Menge ist ausreichend. - Im Gegensatz zu früher ist die Menge an Wasserpetersilie und Sojasprossen sehr unzureichend. - Ein Kabeljaukopf, halbiert, zwei, ein Körper Es gibt nur drei. 6. Von der Hygiene sollte man besser nicht viel erwarten. - Einwegschürze ist unansehnlich und schmutzig 7. Arbeitender Junggeselle ... am laufenden Band, Sujebi einlegen Lassen Sie uns die Suppe nicht braten 8. Sujebi ist nicht enthalten. Stattdessen empfehlen wir das Gospel-Menü. Der Geschmack ist etwas anders als vorher, aber es ist bedauerlich, dass sich die Umgebung geändert hat Trotzdem schmeckt es gut zurückkehrender Arzt. halb und halb. Ich würde nicht absichtlich danach suchen. (Original) 삼각지 1번 출구에서 50M 1. 신용산 근무할때 몇번 들려보고 아내와 데이트할때 들린 후 20여년만에 방문 2. 입구는 바뀐것이 하나도 없음 3. 1층 전체 테이블석, 2층은 올라가지 않아 잘 모르겠음 4. 성인 6명 대구탕 3인분x2 5. 양은 충분함. - 예전과 다르게 미나리, 콩나물 양이 많이 부족 - 대구도 머리하나 반으로 쪼개 두개, 몸통하나 3개만 나오네요. 6. 위생성은 크게 기대하지 않는것이 좋음 - 일회용 앞 치마가 눈에 거슬릴 정도로 지저분 7. 일하는 총각..휘적거리며, 수제비 넣으며 국물좀 튀기지 맙시다 8. 수제비는 비추함. 대신 복음밥은 강추 예전과는 살짝 다른 맛, 달라진 환경이 아쉽지만 그래도 해장하기엔 딱 좋은 맛 재방문 의사. 반반. 일부러 찾아가진 않을듯

(Übersetzt von Google) Da es ein berühmtes Haus ist, gab es so viele Kunden, dass es keine leeren Tische gab, obwohl es an einem Sonntag gegen 15 Uhr war. Ich fügte Kabeljau und Gewürze in frisches Wasser und es schien abzukochen, aber das erste fischige Gefühl im Brühe war wirklich schlecht Es gibt große individuelle Unterschiede und es gibt Vorlieben und Abneigungen, aber ich persönlich bin der Meinung, dass Kabeljau ursprünglich ein Fisch ist, der nicht nach Fisch schmeckt, aber ich habe auf jeden Fall gespürt, dass die Macht des Rundfunks enorm war. (Original) 유명세를 많이 탄 집 답게 일요일 오후 3시경 이었음에도 빈 테이블이 없을 정도로 손님이 많았습니다 대구매운탕 2인믈 주문했고 대구 두덩이와 곤이 그리고 미나리, 양념을 얻은 대구탕이 나왔습니다 끊여서 국물부터 맛보았는데 육수는 별도로 뽑은것 같지는 않고 맹물에 대구와 양념을 넣고 끊인듯 했는데 국물에서 비릿한 첫 느낌은 정말 최악이었네요 오래 끓이면 조금 나아지긴 하지만 그렇다고 맛이 확연히 좋아 지는건 없었습니다 다만 대구살은 냉동인듯 했는데 다행이 비린맛은 덜 했습니다 맛이라는것이 개인차가 크고 호불호가 있어 딱히 뭐하기 그렇지만 제 개인적 사견임을 전제로 대구가 원래 비린맛이 없는 생선인데 없는 맛을 내는것도 기술이라면 기술이겠지만 유명세가 도데체 어떻게, 무엇으로 부터 시작된 것인지 이해하기 어려웠습니다 다만 방송의 힘이 엄청나다는 것은 확실히 느꼈네요

(Übersetzt von Google) Dies ist die originale Kabeljau-Suppe, die ich seit langem probiert habe. Das Innere des Ladens erzählt von den Jahren, und der Besitzer behandelt die Kunden mit Sorgfalt, als wäre er gleichgültig. Wenn Sie den Deckel öffnen, können Sie die Wärme der Därme und Schwäne spüren, und auch der Kabeljau hat viel Fleisch. Es schmeckt wie Soju, endet aber mit gebratenem Reis. Auch wenn Sie in einer Gasse sind, müssen Sie ein Restaurant finden. (Original) 정말 오랜맛에 맛본 대구탕 오리지날 이다. 가게 내부는 세월은 얘기하고, 사장님의 손님대접은 무심한듯 꼼꼼히 챙겨 주신다. 뚜껑을 열어 내장과 고니가 가득하고 대구도 살이 많은게 인심을 느낄수 있다. 소주를 부르는 맛이지만 참고 볶음밥으로 마무리. 골목길에 있어도 맛집은 찾아가야 한다.

(Übersetzt von Google) Dies ist ein berühmtes Daegu-Suppenrestaurant in Samgakji. Es wird normalerweise in einem Topf mit Kabeljau, Innereien, Sojasprossen und Wasserpetersilie serviert. Sie können eine heiße Suppe oder einen klaren Jiri-Tang wählen, und Sie können nur Kabeljau ohne Innereien bestellen 2.000 Won für die Zugabe von Wasserpetersilie Es ist möglich, zusätzliche Därme zu bestellen, aber je nach Angebots- und Nachfragesituation am Tag gibt es Fälle, in denen die Zugabe nicht möglich ist Gut ist auch gebratener Reis, den Sie selbst kochen , es schmeckt nicht sehr gut und fühlt sich je nach Geschmack gewöhnlich an, aber es ist ein Ort, an dem Sie die Erfahrung genießen können, ein alteingesessenes Geschäft zu besuchen und zu essen. (Original) 삼각지의 유명한 대구탕 전문점입니다.보통 대구와 내장,콩나물과 미나리가 들어간 냄비로 담아져서 제공됩니다.탕은 매운탕과 맑은 지리탕으로 선택할 수 있고, 내장은 빼고 대구로만 주문 가능합니다.미나리 추가시 2천원의 비용이 발생되고, 내장도 추가 주문이 가능하지만 당일 수급 상황에 따라서 추가가 안되는 경우도 있습니다.개인적으로 맑은 탕은 좀 기름진 느낌이어서 매운탕 중심으로 주문을 하는 편입니다.다양한 사리들과 국물을 먹고나서 자작하게 볶아먹는 볶음밥도 좋습니다.사실 아주 뛰어난 맛을 보여주지는 못하고 입맛에 따라서는 평범하게 느껴지지만 오래된 노포를 방문해서 식사하는 경험이 더 재미있게 느껴지는 장소입니다.

(Übersetzt von Google) Ich habe genug gehabt! Für den Preis gibt es keinen Mangel an scharfer Kabeljau-Suppe. Trotzdem war es ein bisschen enttäuschend im Vergleich zum vorherigen Ruhm! (Original) 잘 먹었습니다! 가격 대비 따끈하고 얼큰한 대구탕 먹기엔 부족함이 없습니다. 그래도 예전 명성에 비해서는 조금 아쉽긴 했습니다!

(Übersetzt von Google) Es ist wie ein altes Restaurant. Auf Empfehlung eines Freundes besucht und es war köstlich. Ein Drink, zwei Drinks, drei Drinks... Ein toller Ort zum Verweilen. Die arbeitenden Tanten waren auch freundlich. (Original) 연륜이 있는 오래된 식당 같아요. 지인 추천으로 방문했는데 맛있게 먹었어요. 술 한잔 두잔 세잔.. 이상 하기 좋은 곳. 일하시는 이모님들도 친절하셨어요

(Übersetzt von Google) Es ist köstlich und das Menü erscheint in weniger als einer Minute. Das große Kabeljaufleisch und die Eier sind köstlich. Gebratener Reis ist auch sehr lecker. Die laute Atmosphäre fühlt sich an, als müsste man an einem Wochentag nach der Arbeit vorbeischauen. (Original) 맛있고 메뉴가 1분도 안되서 바로 나와서 좋음.(대구탕만 그럴지도 모르지만) 큼직한 대구 속살과 알이 맛있음. 볶은밥도 맛있고. 시끌벅쩍한 분위기가 마치 평일 퇴근후 들려야 할거 같은 그런 느낌~